Абрикос – представитель семейства Розоцветные (лат. Rosaceae), дерево родом из Центральной Азии, – издавна выращивали в Китае. Вместе с караванами абрикос распространился вплоть до Среднего Востока. В I в. до н.э. римляне привезли его в Армению, благодаря чему дерево получило свое латинское название Prunus Armeniaca – «армянская слива». Лучше всего абрикос чувствует себя в мягком климате. Плод абрикоса обладает бархатистой кожицей, а внутри него – гладкая твердая косточка с ядрышком. Существуют сорта, у которых эти ядрышки сладкие, однако гораздо чаще они горькие и ядовитые (из-за присутствия синильной кислоты).