Грейпфрутовое дерево семейства Рутовые (лат. Rutaceae) – это невысокое вечнозеленое дерево, во многом похожее на апельсиновое, с ароматными белыми цветами. Грейпфрут является гибридом дерева помело (Citrus grandis, растет в Малайзии, Таиланде, Юго-Западном Китае) и сладкого апельсина (Citrus sinensis – Южный Китай). На территории США грейпфрут, плод диаметром 10-15 см, впервые увидели в начале 19 века. Было это на юго-востоке, где он нашел благодатные условия для произрастания. Сегодня имеются сорта с плодами бледно-желтого и розового цвета, мякоть которых может варьироваться от почти бесцветной до ярко-красной, со вкусом от горького до сладкого.