Олива Органик
Оливковое дерево является одним из символов Средиземноморья наряду с виноградной лозой и дубом. Благодаря удивительной жизненной силе и энергии, олива способна выжить в самых засушливых районах. Такая засухоустойчивость объясняется тем, что листья оливкового дерева обладают потрясающей способностью удерживать влагу. L’OCCITANE сочетает экстракт листьев оливкового дерева, обеспечивающий длительное увлажнение, с оливковым маслом и оливковой водой, полученными методом холодного прессования оливок.
Знаете ли вы? Оливки собирают вручную с начала ноября до конца декабря в долине Бо в Провансе. Оливки собирают с деревьев, доставляют на фабрику и отжимают под прессом для получения оливкового масла и оливковой воды, богатых активными компонентами.
Знак A.O.C. (Appellation de Origin Controlee) означает гарантированное качество и происхождение сельскохозяйственного продукта. Министерство сельского хозяйства Франции присваивает такое желанное для многих производителей обозначение только тем продуктам, которые отвечают ряду чрезвычайно строгих стандартов выращивания и производства. Вот лишь несколько требований, предъявляемых продукту:
- Оливковые рощи должны быть засажены так, чтобы каждому дереву отводилась площадь как минимум в 24 кв.м, а расстояние между деревьями составляло не менее 4 м
- Оливки должны быть собраны с деревьев, достигших пятилетнего возраста
- Масло получают только из тех плодов, которые были собраны уже зрелыми Оливки должны быть собраны непосредственно с деревьев или с сеток, натянутых под кроной дерева во время сбора урожая, однако при условии, что их уберут не позднее, чем через три дня после падения с дерева.
- Оливки же, собранные с земли, не пригодны для получения масла. С
- обранные оливки должны быть доставлены на перерабатывающие фабрики в хорошем состоянии в течение 4 дней
- Иные виды обработки кроме мытья, отстаивания, центрифугирования и фильтрования не допускаются
- За исключением воды никакие другие добавки для упрощения процесса экстракции не допускаются.
Знак A.O.C., присвоенный продукту, подтверждается каждый год и не является вечной привилегией. Многое зависит от урожая и производства. Фермер может с легкостью потерять этот ценный знак, если его продукт не будет соответствовать требуемым строгим критериям. Оливковому маслу не присваивается знак A.O.C. до тех пор, пока новый урожай не получит сертификат выдаваемый французским Национальным Институтом Подлинных Наименований.
ЗНАК A.O.C. НЕ СЛЕДУЕТ ПУТАТЬ С СЕРТИФИКАТОМ ОРГАНИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПРОДУКЦИИ. Экологическая сертификация Ecocert проводится международной организацией по экологической сертификации, которая устанавливает стандарты как для всех компонентов, так и для готового продукта. Такой сертификат гарантирует, что компоненты и продукты соответствуют строгим критериям (т.е. компоненты выращены без химических удобрений, пестицидов и т.д., формулы продуктов не содержат парабенов, силикона и т.д.)
A.O.C. – стандарт, означающий место происхождения продукта, его требования различны для разных компонентов. Знак A.O.C является гарантией качества и происхождения сельскохозяйственного продукта и присваивается Национальным Институтом Подлинных Наименований (НИПН) Министерства сельского хозяйства Франции.